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三分快3app:主食粗細搭配可預防慢病

本文由:谢韶华 编辑 2019年09月18日 23:23 区块链907 ℃

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從慢性病預防控制看△△┊,增加粗糧的攝入可以降低Ⅱ型糖尿病、心血管疾病、結直腸癌的發病風險⌒,經常吃適量的粗糧還可以降低患超重、肥胖、血脂異常的風險⌒☆。

因此〇∵,建議將細糧和粗糧搭配着吃□∵,傳統的二米飯(大米、小米一同放入鍋中蒸)、八寶粥等都是較好的選擇┊↑。這樣一來△,增加了食物的品種∵,實現了粗細搭配⌒,提高了食物的營養價值♂☆,促進疾病預防和控制∴∟。

(摘自《大河健康報》)

就食物加工而言♂,穀類食物加工越精細?∴┊,其血糖生成指數越高⊙。小麥麵條、全麥麵條的血糖生成指數分別為82、37∵,精白米飯、發芽糙米的血糖生成指數分別為83、54⊿。加工程度高的小麥麵條、精白米飯均為高血糖生成指數食物∟◇▽,加工程度低的全麥麵條、發芽糙米均為低血糖生成指數食物◇。因此吃細糧后∟△☆,血糖升高速度較快▽∴,建議糖尿病患者用部分粗糧代替細糧◇〇□,從而防止血糖快速升高⊙。

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粗糧是指加工程度較低的主食π⊿﹡,如糙米、全麥等□π⊿。而細糧指加工程度較高的主食♂,如大米、小麥等∵。從營養價值來看□,由於粗糧的加工程度較低☆π,穀皮、糊粉層和谷胚被較好保存↑,因此粗糧中的膳食纖維、B族維生素、維生素E、礦物質、不飽和脂肪酸、酚類等植物化學物含量比細糧高♂π。

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