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大发排列3网址:經常點外賣能吃出健康嗎?這些餐盒上的數字很關鍵

本文由:谢慧恩 编辑 2019年09月18日 8:32 国际人物314 ℃

【纳德拉父亲去世】

塑料包裝盒上的數字門道兒多吃外賣能讓人放心嗎⊿♂〇?這個「放心」指的是餐飲外賣是否衛生和安全﹡,也指是否符合和滿足人體對營養的需求?∴。

但鑒於市場上的各種快餐包裝盒層出不窮▽〇⊙,大家點餐飲外賣時務必關注塑料盒上的數字標識◇⊙,做到心中有數◇△。外賣餐飲難以避免「三高」即便是經常點外賣的人⊿,聊起食物本身∵⊿,他們也不會覺得長期吃外賣對健康有利?⊙♀。大家普遍認為外賣「不好」有兩方面原因π▽,一是可能不幹凈∵∴,二是可能沒營養♂∟♂。第一個考驗的是商家的良心與守法意識↑◇⊿,第二個其實要看顧客點的是哪種做法的食物♂。

資料圖∟﹡π。中新網記者 富宇 攝餐飲外賣在中國「走紅」已是事實┊⊙〇。近年來♂↑,人們出於節省時間和食物豐富性的考慮⌒π⊙,選擇點外賣餐飲的頻率在明顯增加?↑⊙。從社會經濟學的角度來看π,餐飲外賣無疑是依託於物聯網、電商和網絡支付的普及而產生的新興消費市場的一個分支?∵♂,是社會化分工的一種體現♂。但由此帶來的問題值得探討:未來餐飲外賣是否會成為國人的主流生活方式之一⊙﹡▽?把一日三餐託付給餐飲外賣▽,能吃出健康嗎?⊙⊙?

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04代表低密度聚乙烯(LDPE)△↑↑,常用來製作保鮮膜、塑料膜等◇◇∴,耐熱性不強┊☆⊿,在溫度超過110℃時會出現熱熔現象π☆∴,留下一些人體無法分解的塑料製劑π。因此∴♂⊙,用這種保鮮膜包裹食物進行加熱∟,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來♂。

05代表聚丙烯(PP)∵♂,常用於製作微波爐專用餐盒π,可耐130℃♀□◇,是唯一可以放進微波爐的塑料盒∟☆┊,在清潔后可重複使用⊙⊙。需要特別注意的是?,一些微波爐專用餐盒∴ππ,盒體以05號PP製造?⊿∵,但盒蓋以06號PS製造∵▽,PS透明度好♂◇,但不耐高溫π□,不能與盒體一併放進微波爐∟。

同時♀☆♀,支持餐飲外賣的人認為♂,餐飲外賣完全可以兼顧節省時間和衛生營養♂◇┊,比如﹡□,按照食客的需求提供少鹽少油少糖的食物∴〇。事實上◇↑,這幾年有越來越多的餐館響應政府號召⌒☆,以「陽光廚房」的形式公開烹制食物的過程☆⊿,並且為一些菜品打出少鹽少油少糖的標籤⊿∴。還有個別餐館為了讓點外賣的顧客吃得放心♂,推出了手機視頻觀看后廚餐飲製作過程的服務↑〇┊。

07代表其他類塑料(PC)∴∵,其中含有有損健康的雙酚A∴。上面介紹了01至07材質的塑料?∟〇,內容看起來有些專業﹡♂﹡,但了解清楚它們各自的用途后你就會明白┊π,只有02、05、06?,即高密度聚乙烯(HDPE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)製作餐盒是相對安全的∵♂。

超加工食品由於添加了較多的輔料∟,一直被衛生專家和營養學家指責﹡,認為它們促使人類越來越肥胖〇☆。但也有研究表明◇∴∵,超加工食品是改善營養狀況和營養素攝入量的一種可行方法♀∵。食品加工也可以減少食物浪費∟∵,並使乳製品和小麥等食品可以食用和可口□◇□。此外□,經過加工可以提高食品質量△,去除潛在的天然毒素⊿,提高營養物質的生物利用度□△。

目前我國對食品包裝用塑料製品、紙質食品包裝均有國家標準?﹡⌒,上海等地還出台了外賣送餐紙質包裝盒的安全標準∟☆。

能否既要外賣又要健康從另一個角度看↑,外賣實際上是超加工食品◇∟。超加工食品是巴西一位兒科醫生在研究中提出的一個概念♂◇,意指過分加工的食品?♀,或者是加工成熟配有各種調料和添加劑隨時可食用的食品♂。

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味美是餐飲外賣吸引人的首要條件△。為了讓食物好吃π﹡,難免重口味┊♀,常常是高鹽、高油、高糖和放入多種調料♀♂。

我們可以設想☆⌒,如果有一天﹡∵,整個餐飲業都能做到「陽光廚房」、講究膳食營養↑,相關的健康疑慮便很有可能被打消♀﹡π。屆時?〇☆,不僅能吃得放心〇♀,外賣也有足夠潛力成為國人的主流生活方式之一〇。

今年△,國務院發佈了《關於實施健康中國行動的意見》π◇∵,其中針對中國人的健康行為細化了15項行動△,包括實施合理膳食行動♀♂?,鼓勵全社會參与減鹽、減油、減糖⌒。之所以要鼓勵減鹽、減油、減糖♂◇,是因為大量研究結果證明∴⌒♀,高鹽、高油、高糖飲食不僅是肥胖的罪魁禍首⊿↑,也是引發心腦血管病、糖尿病、癌症等的重要原因∵◇﹡。同時⌒♂∴,有大量研究已經證明∴◇┊,中國多數居民食鹽、烹調油和脂肪攝入過多∴☆♂,導致了相關疾病發病率居高不下☆△。

如何吃得健康因人而異♂,但基礎要素無外乎鹽、油、糖這三類∵☆∴。根據《中國居民膳食指南》最新版的推薦⌒◇∟,成人每天食鹽不超過6克∵◇,每天攝入烹調油25-30克↑,每天攝入糖不超過50克∵,最好控制在25克以下∴◇。

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06代表聚苯乙烯(PS)?,常用來製作碗裝泡麵盒、快餐盒▽☆∴,又耐熱又抗寒∟∟。但它不能放進微波爐△?,以免因溫度過高而釋出化學物∵,並且不能用於盛裝強酸、強鹼性物質⌒。

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另一個有深層次意義的事是∵↑,外賣食品可以把女性從家庭烹制食品的勞動中解放出來⊿〇。來自經濟合作與發展組織的統計數據表明﹡⌒〇,中國女性參与工作率(勞動參与率)超過70%□♀∵,是世界第一⌒,但在中國的家庭中♂↑﹡,無償的家務勞動主要由妻子(65%)和老人(23%)承擔♀∟∟。中國男性家務參与率僅位於全球倒數第4位∴π。因此〇⊿,外賣餐飲的良性發展∵∴,意味着可以減少女性在家做飯的時間﹡♂♂,這對她們是一種勞動解放⌒♂〇。

但膳食指南需要人主動認可♀,不具有強制性〇♀。除了極少數為了健身、減肥等人群提供的簡餐類餐飲外⊿□,絕大多數餐飲店為了口味好∵⊿﹡,還很難離開高鹽、高油、高糖⌒┊⊙。因此在現有條件下△∵⌒,把自己的飲食完全或長期託付給外賣餐飲業□∵⊿,的確無法保證飲食的健康需求∟♂。

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我們先來了解一個時常被忽略的問題——飯盒安全⊙▽〇。外賣餐飲的必備工具是飯盒〇☆。隨着外賣餐飲的興盛⌒〇,外賣包裝盒、包裝袋的需求量越來越大⊿,花樣也不少⌒□。現在市面上盛放外賣餐飲的器皿大部分是塑料製成的♂。細心的人會發現π♀,日常生活中見到的塑料盒上有數字標識◇♂,這些數字代表什麼呢◇┊◇?它們代表的是塑料的不同材質⊙◇∴,一般以數字01至07來表示π△。

超加工食品只是一個初步概念▽。比如☆,添加糖和其他「風味」的酸奶⊿〇,就屬於超加工食品?□♀。對預包裝食品來說﹡┊⊙,一般判斷是否為超加工食物有個簡單方法:看配料表中是否含糖、果葡糖漿、精鍊植物油等成分▽﹡∴,以及那一連串你不認識的物質名稱∴。

紙質包裝盒安全嗎除了餐飲用的塑料包裝盒外〇〇,大家還常常見到紙質包裝盒↑┊↑。外賣餐飲的紙質器皿〇,目前主要有兩類♀。一是淋膜紙餐盒□▽⊙,即紙盒上有一層薄薄的聚乙烯塑料塗層□⊙⊙,相當於一層塑料薄膜覆蓋在紙面上∴□。這種紙餐盒能耐受90℃左右的高溫π◇,適用於熱飲和冷飲♂⊙◇,能起到很好的隔水作用▽↑,成本高於塑料餐盒〇↑,成本價大都不超過1元π∴⊙。 另一種是鋁箔餐盒□♂,質量優於淋膜紙餐盒☆♂⌒,其原料無毒⌒?,方便加熱↑,且加熱后不產生有害物質;耐高溫♂⌒↑,最高可達660℃;方便密封☆△,阻隔性強◇┊,密封后可保護食物原味〇?,並延長食品保質期;可以高效回收再利用△△。 鋁箔餐盒現在航空、高鐵和中小學校推廣使用?。但是♂⌒〇,由於成本較高π⊙,外賣餐飲商家較少使用☆。

[中國大概有8.6億城市人口◇π⊿,一日三餐♀,每天大約就是25億頓飯∴〇◇。最近♀☆,有商業人士據此數據預言☆,中國的餐飲外賣市場會越來越大⊙□□。

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01代表聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)∴,常用於製作礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等△,這種材料耐熱70℃♂?。02代表高密度聚乙烯(HDPE)☆↑♂,常用來製作盛裝清潔用品、沐浴產品等的塑料容器⊙〇〇,可耐110攝氏度高溫?〇,標明食品用的塑料袋可用來盛裝食品△∟。

03代表聚氯乙烯(PVC)﹡,常用於製作建材⊿┊π,屬於有毒塑料製品△△⊿。「有毒」主要是指生產過程中沒有被完全聚合的單分子氯乙烯∟,以及增塑劑中的有害物?↑。這兩種物質在遇到高溫時容易析出◇△♂。

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